多年来，社区食堂在许多东谈主的印象中一直是老东谈主的专属福利，标的者却通常堕入成本高、易弃世、运营难的逆境。最近NG28彩票，跟着年青东谈主“蹭饭热”，一些不起眼的“老年餐桌”成了新潮网红。社区食堂受到年青东谈主热捧，贸易红火了，一些老东谈主却感到担忧：社区食堂通常时事规模有限，年青东谈主巨额涌入，老东谈主的空间会不会被挤占？为老就业跟不上若何办？为此，记者伸开窥探，从那些“全龄友好”的社区食堂的运营形式中寻找谜底。

诚香十里社区餐桌实行错峰用餐，老东谈主优先买饭，中午12点后，年青东谈主再来用餐。 气候 年青东谈主涌入社区食堂

“以前总以为社区食堂是极端给老东谈主吃饭的场所，自后才知谈年青东谈主一样不错去，价钱实惠还干净卫生。”巧合在东城一家社区食堂用过餐后，上班族陈女士立即被“圈粉”，她在酬酢平台感触谈：“太爽快了，能频繁蹭物好意思价廉的社区食堂，以后再也无谓惊慌一日三餐该咋办了。”网友纷繁在陈女士的帖子下留言，有的求食堂地址，有的共享我方的“蹭饭”阅历。

社区食堂并不是崭新事物，为搞定老东谈主吃饭难的问题，“老年餐桌”早已出目下北京各大社区，跟着隐私面渐渐扩大，传统的“老年餐桌”渐渐发展为面向社会开放的社区食堂。性价比高、干净卫生、粗浅实惠……最近，跟着越来越多年青东谈主热心，社区食堂在酬酢平台爆火，一些社区食堂致使成为“网红”。

在各大酬酢平台以“社区食堂”为要津词搜索，就会有巨额对于年青东谈主用餐体验、点评共享、好意思食推选的帖子刷屏，致使有部分网络博主极端作念起网红社区食堂探店共享、寻找物好意思价廉社区食堂的视频骨子。“我也想去蹭饭。”“我也要去尝试一下。”“应该实行！”在诸多热点视频下，此类留言驳倒日出不穷。有网友称，如本年青东谈主正在“攻占”社区食堂。

担忧 老东谈主空间会被挤占吗

社区食堂受到年青东谈主热捧，这引起一些老东谈主的担忧。“食堂就这样大点地儿，如果全是年青东谈主，老东谈主的空间不就被挤占了？”一位常去社区食堂吃午饭的老东谈主告诉记者，她家隔邻的社区食堂面积很小，统统唯有五六张餐桌，一直齐以老东谈主就餐为主，每到饭点儿天然东谈主不算多，但由于时事小，也显得满满当当。“如果巨额年青东谈主来，几张桌子一下子就坐满了，老东谈主想找个坐着吃饭的地儿齐难。”

也有老东谈主以为，社区食堂领先是为搞定老东谈主吃饭难而建立的，年青东谈主来“蹭饭”辨别适。“之前饭菜是按照稳健老东谈主口味的尺度制作的，年青东谈主一朝成了主要群体，社区食堂未免会投合年青东谈主的口味和喜好，还能顾得上老东谈主吗？”

记者采访了向阳、海淀、丰台等区的多位老东谈主，其中多数老东谈主并不反对年青东谈主到社区食堂“蹭饭”，但同期也对社区食堂一朝成为年青东谈主相接的“网红餐厅”，还能否一如既往、彻头彻尾地提供为老就业感到不安。

连一些社区责任者也感到困惑。海淀区一位社区责任者示意，社区里以老旧小区为主，全国空间本就十分有限，还需要兼顾泊车、充电、失业时事等多重需求，因此开办起的社区食堂时事很受限度。“连老东谈主吃饭的地儿齐垂危，哪相悖得住年青东谈主来‘蹭饭’？”

可若仅提供老年餐，社区食堂一样濒临逆境。多位标的者袭取采访时示意，社区食堂规模有限，运营成本比拟高，只面向老东谈主提供就业，顾主群体固定，东谈主数又少，加上价钱便宜，仅靠“吃补贴”难以保管日常标的，一朝弃世严重，只好亏本撤场。“有不少同业干了一两年就关门了。”连年来本报曾经屡次热心老年餐桌关闭的问题，多家老年餐桌因弃世无法无间运营，属地驰驱寻找新的运营商却迟迟莫得下家儿自得接办。一位标的者说：“社区食堂如果开不下去，也就谈不上为老东谈主提供就业了。”

探索 一些社区食堂口碑效益双丰充

外卖骑手到好意思好邻里社区食堂取餐。

往时，仅提供价钱便宜的老年餐，标的者难见收益；训诫老年餐价钱，又让老东谈主灭亡而视，贸易仍旧惨淡。如今，年青东谈主涌入社区食堂，贸易好了，老东谈主空间被挤占又成为新问题。社区食堂如何既办出公益，又办出效益，作念到全龄友好？记者赶赴多家网红社区食堂拜访，尝试寻找谜底。

好意思好邻里社区食堂 外卖粗浅年青东谈主

“小笼包和豆腐脑是这家店的牌号，推选住在隔邻的小伙伴来尝一尝。”最近出圈的网红社区食堂中，位于劲松街谈的好意思好邻里社区食堂榜上闻明，一些博主专程前来打卡，并将视频共享在网上。越来越多的年青东谈主成为这家社区食堂的常客。记者采访时却发现，在这里，鲜有老东谈主以为我方的用餐空间被占用了。

“刷老年卡有优惠，价钱实惠还适口，我频繁来这儿点一屉小笼包，一碗黑米粥。”近80岁的王女士说，她曾经在这家食堂吃了好几年，天然外传食堂在年青东谈主中也很受宽饶，但对她到食堂吃饭并没什么影响。

记者近日来到现场时，发现外卖骑手延绵连接前来取餐，这恰是这家网红社区食堂大约受到全龄东谈主群宽饶的法门。

社区党委布告陈波告诉记者，社区曾披发2380份窥探访卷，发现老东谈主对建立社区食堂的呼声相配高。于是在2019年，属地通过劝诱民营老本参与旧改，将一座老旧车棚升级改良为社区食堂，并运行试运营。价钱实惠、口味适中，食堂一开业就受到了老东谈主们的宽饶。

新冠疫情暴发曾让堂食受到影响，标的一度堕入逆境。“咱们想了许多目的拓宽想路，终末决定上线外卖业务。”食堂干系正经东谈主说：“原本仅仅想多卖几单，保管标的，没猜想收到了不测惊喜。”责任主谈主员说，凭借试运营本事积贮下的口碑，2021年中旬外卖业务上线后，发展得很好，从2022年运行，食堂在年青东谈主中火了起来，不少住在周边的年青东谈主齐慕名来尝鲜。如今食堂每天的出餐量在三四百份，其中约100单来自线上。不外，恰是因为增多的业务主要来自线上，老东谈主到店堂食并莫得受到影响。“年青东谈主多了，出餐量大了，咱们就把就业东谈主员从4东谈主增多到6东谈主，贸易好了，大家齐更有力头儿，咱们也更有信心把社区食堂始终开下去，唯有这样，才调更始终地为老东谈主提供有品性的用餐就业。”

诚香十里社区餐桌 青老错峰用餐

向阳区八里庄街谈的诚香十里社区餐桌亦然一家在隔邻小闻明气的网红食堂。近日志者来到现场时，刚到上昼10点半，大厅里曾经有近二十位老东谈主前来打饭就餐，其中不乏鹤发婆娑、拄起首杖的乐龄老东谈主，在食堂责任主谈主员的搀扶匡助下选购饭菜。“这里饭菜的项目多，价钱合适，离家又近，照实挺粗浅。”本年78岁的王女士说。62岁的杨女士带着3岁半的小孙子一齐来食堂吃午饭。“家里还有95岁的父母，我频繁和孙子吃完后再买些菜带且归，咱们一家四辈东谈主齐爱吃。”

左近中午12点，大厅里的老东谈主越来越少，食堂的贸易却仍旧火热，一批批在隔邻上班的年青东谈主陆续前来就餐。“差未几每天来这里吃饭，瞬息还有好多共事要来。”点了一份葱爆肉和炒白菜的31岁快递员李先生说。从中午12点到下昼1点，食堂大厅里坐着的险些齐是隔邻的房屋中介、外卖骑手、快递员和部分企业职工。

食堂的正经东谈主闫庆霞告诉记者，2019年这里刚开业时，主淌若面向老东谈主，由于销量不踏实，饭菜种类作念多了容易剩下，作念少了可供老东谈主聘请的又太少，如果无间压缩成本降价，作念的饭菜口味一般，更没目的多作念几个肉菜。一运行老东谈主以为便宜，会来尝尝，可来两次发现饭菜辨别口味也就不再来了。“自后咱们就探究着，弗成一味图便宜，要想最猛经过就业好社区里的老东谈主，必须让饭菜项目多起来，不仅要有价钱便宜的素菜，更要有红烧肉、排骨等种类丰富的肉菜和发糕、肉饼等多样万般的主食。”闫庆霞说，要想作念到这少量，要津是要通达销路。

于是，食堂运作为员周边企业的上班族前来就餐。由于饭菜价钱实惠，食堂冉冉在年青东谈主中通达了销路。闫庆霞说，目下食堂每天中午的就餐东谈主数踏确切200余东谈主，其中老东谈主、年青东谈主各占一半。

“有年青东谈主的加入，咱们不再怕饭菜种类作念多了会剩下，多余力作念更多受老东谈主宽饶的饭菜，但大厅时事有限，年青东谈主占用老东谈主的用餐空间又成了新问题。”闫庆霞说，为此她和社区责任主谈主员想出了错峰就餐的目的。“老年东谈主的用餐时刻深广早一些，年青东谈主中午放工一般齐在12点摆布，刚好打了个时刻差。是以咱们把食堂的营业时刻从上昼11点提前到10点半，老东谈主不错早早前来，优先打饭用餐，刷老年卡还能享受优惠。咱们也和社区一齐宣传，号令年青东谈主在中午12点之自后就餐。”时于本日，青老群体错峰就餐曾经成为沿袭成习的剖判。

华方配餐中心 提供老东谈主专座

什刹海街谈的华方配餐中心早在2006年就已树立，是社区食堂里的“老字号”。“中午饭一份米饭、一荤一素两个菜再加上生果一共才15块钱，挺便宜。”在食堂用餐的65岁的张女士说谈。记者着重到，她所坐的位置摆布贴着“老东谈主专用就餐区”的教导。

配餐中心司理黄永周说，配餐中心位置临街，隔邻不仅围绕着住宅区，还有一家病院，因此来就餐的不仅有住在巷子里的老东谈主，还有不少是年青东谈主或病东谈主及家属。“咱们在作念老年餐的同期，也推出了社会餐，不外年青东谈主和老东谈主用餐的价钱不同。尺度的‘一荤一素’套餐平时售价为25元、35元、45元不等，但对60岁以上老东谈主提供10元优惠。”黄永周说，开放社会餐，不仅粗浅周边年青东谈主，扩大配餐中心的标的范围，更艰苦的是能通过这部分收益，反哺为老就业的支拨，使配餐中心的运营可握续化。

“除了到店堂食享受价钱优惠外，配餐中心每天为140多位茕居、空巢、作为未便的老东谈主提供免费送餐上门就业，为快要100位老东谈主提供一元早餐就业。”街谈市民中心副主任郭云说，配餐中心本等于低偿、公益性质，以就业老东谈主为中枢，这少量不会篡改。在战略、项目资金赈济下，街谈以时事换就业，让老东谈主在配餐中心享受到更多福利。配餐中心面向社会提供社会餐，搞定部分周边年青群体用餐问题的同期，也成为反哺为老就业的一大助力。“即便有年青东谈主涌入，咱们依然会优先就业老东谈主。”郭云说，配餐中心极端征战老东谈主专座，恰是意在化解青老用餐可能出现的矛盾。

黄永周从2008年就在配餐中心责任，十几年的责任教会告诉他，为老东谈主提供优质的就业，并不虞味着对其他顾主摇头说不。互异许多同业的践诺标明，靠吃补贴提供老年餐，很可能堕入标的逆境，为老就业反倒无法握续开展。只消运营形式稳健，老东谈主与年青东谈主间的用餐矛盾不仅大约玄妙化解，年青东谈主的参与还能训诫食堂效益，让食堂的为老就业更进一步。